Rhubarb-Strawberry Tart./ Тарт с ревнем и клубникой.

It’s been quite awhile that I posted any food here. And the other day I went to the market to get some fresh meat and veg and saw some fresh rhubarb .Obviously I couldn’t resist . So here is a simple recipe of a delicious rhubarb-strawberry tart./

Прошло довольно таки много времени с тех пор как я выставляла рецепты на свой блог. Либо потому что ничего сама не готовила,оибо потому,что всё съедалось до того как я успела схватиться за фотоаппарат. Но позавчера я заходила на рынок за свежим мясом и рыбой и увидела свежий ревень,который не смогла пропустить. Поэтому делюсь с вами лёгким рецептом тарта с ревнем и клубникой.

This is a very easy and very taste tart. And the fact that it’s so tasty- is the reason why I actually do not have any proper pictures of it. I made it in the evening when the light wasn’t very good anymore and also by the time I got the camera,half of it was actually gone.

The only picture you can spot it on is a picture of my breakfast and my inspirational morning with music, Exhibition magazine and of course tea.That was the last piece . But! That just confirms how delicious it was. So I definitely recommend to give it a try.

The recipe for the base- is basic, so you can always substitute rhubarb and strawberries for the berries and fruit you like more.

Enjoy and have a lovely Thursday.

Love,

Ksenija

Это рецепт очень лёгкого в приготовлении и вкусного пирога. И тот факт что тарт вышел таким вкусным,является причиной по которой у меня нет ни одной хорошей фотографии  цельного пирога. Я испекла его вечером,когда было уже довольно темно, да и пока мои руки дошли до камеры-половина уже была съедена.

Единственная фотография на которой я успела поймать кусочек-это фото моего завтрака. Это был последний кусок. Но! Это только подтверждает то,что он получился таким вкусным. Сладость клубники и кислинка от ревня отлично сочетаются с хрустящим тестом.

Вы можете заменить начинку на свои любимые ягоды или фрукты.

Приятного аппетита и хорошего всем Четверга.

С Любовью,

Ксения

Ingredients:

  • 450 g strawberries
  • 250 g rhubarb
  • 80 ml water
  • 2 tbsp sugar

Base:

  • 125 g unsalted butter or coconut oil
  • 60 ml milk
  • 1 egg yolk
  • 230 g flour
  • 1 tsp sugar
  • 1/3 tsp salt

Directions:

  1. Heat the oven to 180C or 350 F.
  2. Peel the rhubarb and cut into small pieces. Put into a separate bowl and add 2 tbsp of sugar. Put aside.
  3. Clean the strawberries and remove the stalks. Cut into 4 pieces and add to rhubarb and mix. Put aside.
  4. Mix all the ingredients for the base except flour.
  5. Add sifted flour bit by bit and form a ball.Wrap in cling film and let it rest in the fridge for an hour.
  6. Get the dough out of the fridge and roll 5 mm thin . Transfer into the baking dish and pierce the base with a fork few times.
  7. Place the baking tray in the oven and bake for 10 min. Roll the rest of the dough in a ball and place back in the fridge.
  8. After 10 minutes get the base out of the oven and cover with fruit and grate the rest of the dough on top.Bake for 30 minutes&
  9. Cool and serve with cream or ice cream.

 

Ингредиенты:

  • 450 гр клубники
  • 230 гр ревеня
  • 80 мл воды
  • 2 ст л сахара

Основа:

  • 125 гр сливочного несоленого масла (комнатной температуры) или кокосового масла
  • 60 мл молока (комнатной температуры)
  • 1 желток (комнатной температуры)
  • 230 гр муки
  • 1 ч л сахара
  • 1/3 ч л соли

Способ приготовление:

  1. Разогреть духовку до 180 С или 350 F.
  2. Очистить ревень от шкурки и нарезать на небольшие кусочки 1-2 см длиной. Сложить их в форму для выпечки, добавить 2 ст л сахара и перемешать.
  3. Клубнику помыть, удалить хвостики. Нарезать ягоды на четвертинки. Сложить их к ревеню, перемешать и дать постоять час-полтора.
  4. Все ингредиенты для основы, кроме муки, сложить в миску и аккуратно начать перемешивать лопаточкой до однородного состояния.
  5. Добавить в несколько этапов просеянную муку и замесить мягкое тесто. Сформировать его в шар, положить в целлофановый пакет, слегка прижать сверху и убрать в холодильник на минимум 1 час.
  6. Достать тесто и  раскатать до 5 мм толщиной на присыпленной мукой поверхности и перенести в форму. Разровнять тесто и наколоть его вилкой, срезать излишки с краев.
  7. Поставить форму с тестом выпекаться в духовку на 10 минут.
  8. Достать форму из духовки и выложить на тесто начинку  и разровнять фрукты.
  9. Оставшиеся излишки теста натереть на тёрке поверх начинки и и поставить обратно в духовку еще на 30 минут.
  10. Остудить и подавать тёплым или охлаждённым.

Don't be shellfish...
Pin on PinterestShare on FacebookShare on StumbleUponShare on TumblrTweet about this on Twitter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *