Overnight blueberry and muesli muffins./ Черничные маффины с вечера.

Want to wake up and spend 5 minutes on a delicious breakfast that will charge your batteries to 100%? Then this recipe is for you.

Spoon the overnight mixture into the muffin cases , put it to bake and continue with getting ready for work,lying in bed,getting the kids ready for school. And in 20 minutes you have delicious,warm and fruity muffins.

 

Хотите проснуться и потратить 5 минут на приготовления вкусного завтрака ,который зарядит ваши батарейки на 100%? Тогда этот рецепт для вас.

Оставьте тесто на ночь, а утром заполните формочки для маффинов,поставьте их в духовку и продолжайте готовить детей к школе,готовиться к работе  или лежать в кровати. После 20 минут  вы получите вкусные и тёплые кексы.

 

Ingredients:

  • 1 1/2 cups natural muesli
  • 1/2 cup dried apricots, chopped
  • 1 teaspoon mixed spice
  • 1 1/2 cups self-raising flour
  • 1/2 cup Fruisana fruit sugar (coconut  sugar or normal)
  • 1 1/2 cups milk
  • 1 egg, lightly beaten
  • 1/2 cup vegetable oil (coconut oil)
  • 1/2 cup fresh or frozen blueberries

Directions:

  1. Combine muesli, apricots, mixed spice, flour and sugar in a  bowl. Make a well in the centre. Add milk, egg and oil. Using a wooden spoon, mix until just combined. Cover with a cling film and put in the fridge overnight.

  2. In the morning preheat oven to 190°C/170°C fan. Line a 12-hole  muffin pan with paper cases. Stand muffin mixture at room temperature for 10 minutes. Stir in the blueberries.

  3. Spoon mixture into paper cases. Bake for 20 to 25 minutes or until browned and cooked through. Stand in pan for 5 minutes. Transfer to a wire rack to cool. Serve muffins with butter,jam or just by themselves.



Ингредиенты:

  • 1 1/2 стакана мюслей
  • 1/2 стакана сухофруктов(абрикосов или изюма)
  • 1 ч.л. корицы
  • 1 1/2 стакана муки
  • 1 ч.л. пекарского порошка
  • 1/2 стакана фруктового сахара( обычного или кокосового)
  • 1 1/2 стакана молока
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана масла( кокосового масла)
  • 1/2 стакана свежей или замороженной черники

 

Способ приготовления:

  1. В миске смешайте мюсли,сухофрукты,корицу,муку и сахар.
  2. Добавьте молоко,яйцо и масло.Хорошо перемешайте деревянной ложкой. Накрыть плёнкой и поставить в холодильник на ночь.
  3. Утром разогреть духовку до 190 градусов. Застелить форму для маффинов бумажными формочками. Оставить тесто вне хлодильника на 10 минут. Вмешать чернику.
  4. Заполнить формочки и выпекать 20-25 минут до золотистой корочки.
  5. Дать постоять в форме 5 минут и подавать с маслом,вареньем или тёплыми прямо из духовки.

Don't be shellfish...
Pin on PinterestShare on FacebookShare on StumbleUponShare on TumblrTweet about this on Twitter

2 thoughts on “Overnight blueberry and muesli muffins./ Черничные маффины с вечера.

  1. Daddy

    5 минут? ты льстишь своим читателям, я потрачу на эти прелести… все утро.)))

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *