Chocolate-beetroot cake / Свеколько-шоколадный пирог

 

 

I love experimenting with my food sometimes. Trying out unexpected combinations that come out really well together.

Я люблю экспериментировать во своей едой иногда. Пробу/ неожиданные сочетания которые оказываются очень даже подходят друг другу.Todays recipe is one of them. And if have never tried vegetables in your baking- you have been missing something. One of my all time favorites is definitely a carrot cake. Second favorite is zucchini chocolate cake. The vegetables give an amazing moisture and lightness to the cakes.

Today was the turn of beetroot. Besides the texture and interesting taste it gave the cake amazing burgundy color.

Сегодняшний рецепт один из таких. Если вы никогда не пробовали овощи в выпечке-вы многое потеряли. Один их моих любимых тортов- морковный, а второй любимый цуккини-шоколад. Овощи придают некую влажность и лёгкость выпечке.

Сегодня была очередь свеклы. Помимо текстуры и интересного вкуса свекла придает замечательный бордовый цвет.

 

Ingredients

  • 100 g plain flour
  • 100 g whole wheat flour
  • 2 tbsp baking powder
  • 75 g cocoa powder
  • 125 ml honey
  • 100 g brown sugar
  • 3 eggs
  • 225 gm raw beetroot
  • 100 ml extra virgin or light olive oil

Frosting

  • 100 g low fat cream cheese
  • 100 g natural yoghurt
  • 2 tbsp honey

Instructions

  1. Preheat the oven to 250 C. Wash the beetroots and wrap them individually in aluminium foil and place them in oven for about 25 minutes.
  2. Let beetroots cool down to room temperature. Once easy to handle, peel the beets and puree them in a food processor/liquidizer/blender.
  3. Preheat the oven to 190 degree C and prepare a baking pan.
  4. Sift the flours, baking powder, sugar and cocoa powder together in a bowl and keep aside.
  5. In a separate bowl, whisk together eggs, oil, honey and beetroot puree.
  6. Fold the flour mixture into the wet mixture. Pour the batter into the pan and bake for 40 minutes or until a skewer inserted into the center of the cake comes out clean.
  7. Let the cake cool completely on a wire rack.

For the frosting:

  1. Mix together all the ingredients.
  2. Cut the cake in 2 parts and spread the cream on the bottom part. Place the top on the cream.

Enjoy!

Ksenija

 

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 100 мл меда
  • 3 яйца
  • 100 мл оливкового масла
  • 250 г сырой свеклы
  • 100 г белой муки
  • 100 г цельнозерновой муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 5 ст.л. какао порошка
  • 100 г коричневого сахара

Для крема:

  • 100 г крем-сыра Филадельфия с низким содержанием жира
  • 100 г натурального йогурта
  • 3 ст.л. мёда

Cпособ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 250 градусов. Заверните каждую свеклу в фольгу и запекайте в течении 25 минут.
  2. Дайте остыть,почистите и смешайте в блендере.
  3. Разогрейту духовку до 190 градусов и подготовьте форму для выпечки застелив пергаментной бумагой или промазав маслом.
  4. В большую миску просейте обе муки,пекарский порошок,сахар и какао порошок.
  5. В другой миске взбейте яйца,мёд,свекольное пюре и масло.
  6. Соедените смеси и вылейте в подготовленную форму.
  7. Выпекайте 40 минут или пока зубочистка не выйдет сухой.
  8. Остудите.

Для крема:

  1. Соедините Филадельфию,йогурт и мёд.
  2. Разрежьте торт на 2  половинки и промажьте середину кремом.

Приятного аппетита!

Ксения

1396711384.203928.IMG_6167

Don't be shellfish...
Pin on PinterestShare on FacebookShare on StumbleUponShare on TumblrTweet about this on Twitter

2 thoughts on “Chocolate-beetroot cake / Свеколько-шоколадный пирог

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *